POULET RôTI AUX OIGNONS ROUGES

Préparation : 10 min

Cuisson : 1 h 15 min

Portions 4

Ingrédients

• 1 poulet entier de 1,5 kg (3 lb), rincé et séché
• 3 oignons rouges, en quartiers
• 3 gousses d’ail entières, avec la pelure
• 2 branches de thym frais
• 2 branches de romarin frais
• 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
• Sel et poivre, au goût

Préparation

1. Préchauffer le four.
2. Farcir le poulet de 1 oignon rouge en quartiers, de 1 gousse d’ail, de 1 branche de thym et de 1 branche de romarin. Attacher le poulet avec de la ficelle de boucherie, puis le frotter avec 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive. Saler et poivrer.
3. Mettre le reste des ingrédients dans un plat allant au four, et les arroser de 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive.
4. Faire cuire le poulet à couvert
   30 minutes (en mettant le couvercle ou en recouvrant le plat de papier d’aluminium). Retirer le couvercle et poursuivre la cuisson de 40 à 45 minutes, en arrosant le poulet toutes les 10 ou 15 minutes.
5. Laisser reposer le poulet de 5 à 10 minutes, puis le découper et le servir accompagné de vos légumes préférés.

Notes et conseils

Tel que vu dans le magazine 7 Jours HORS SÉRIE Aliments d'ici!