Préparation :10 min |
Cuisson :20 min |
Portions4 |
Ingrédients
- 680 g (1 1/2 lb) de pilons de poulet, avec ou sans peau
- 284 ml (10 oz) de soupe crème de poulet condensée ou soupe aux champignons en conserve
- 125 ml (1/2 tasse) de sauce chili
- 80 ml (1/3 tasse) de cassonade
- 5 ml (1 c. à thé) de sambal œlek ou d’une autre sauce piquante, au goût
- 45 ml (3 c. à soupe) de sauce soja
- 2 gousses d’ail, dégermées et hachées
- huile (pour le gril)
Préparation
- Dans un grand bol, bien mélanger les ingrédients de la marinade. Mettre les pilons dans un sac de plastique refermable avec la marinade et laisser macérer de 2 à 3 heures au réfrigérateur.
- Préchauffer le barbecue à feu moyen pendant 5 minutes. Huiler la grille.
- Éponger les pilons et les faire griller sur le barbecue à feu moyen environ 20 minutes, selon la grosseur des pilons, ou jusqu’à ce que la température à cœur atteigne 77 °C (170 °F). Accompagner de crudités et de pommes de terre frites maison.
Notes et conseils
On peut précuire les pilons au micro-ondes et finir la cuisson sur le barbecue.
Le sambal œlek est une sauce au piment fort. On en trouve dans la plupart des supermarchés. La quantité de sambal œlek à utiliser dépend de votre penchant pour les mets épicés.
Pour accompagner ces pilons, rien de mieux qu’une assiette de crudités et une trempette à la crème sure légère.
Cuisson de remplacement : Cuire au four à 190 °C (375 °F) pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que la température à cœur atteigne 77 °C (170 °F).
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Cette recette est une gracieuseté du |